8月14日の野菜セットです（Sセット＋香味野菜）。 暑いさなかですがカリフラワーが採れました。 枝豆はリレーで作付けたものをずっと収穫。 初夏～秋のセットには再々顔を出します。 うちでは塩ゆでして食べるばっかりですが、飽きがこないです。 香味野菜にはタイバジルとエゴマの葉を入れました。 タイバジルは「ガパオ」ともいわれる東南アジアのバジルです。...
菜園 みどりのについて · 23日 8月 2019
申し遅れましたが、菜園みどりののロゴマークは、東京にある雑貨メーカー“星燈社（せいとうしゃ）”に制作してもらったものです。 ９年前にスタートした星燈社は、手描きの図案をもとに、茶筒や手ぬぐい、ぽち袋などの製品を作っています。...
あっという間に8月。 畑のようすも日々くるくると変わっていきます。 2回目のきゅうり、上り調子だったのが陰りを見せ始め…。 替わりに、トマトがどんどんとれるようになってきました。 みどりのにあるのは育苗ハウスだけで、 野菜を育てる大きなハウスはないのでトマトも露地での作付けになります。 露地で皮の薄い生食用トマトをつくるのはなかなか難しく、...
長い長い梅雨が明けて、暑い暑い夏がやってきました。
出荷には回せない、曲がりキュウリに太りすぎたインゲン。 お肌が荒れてしまったナスに尻すぼみのズッキーニ。 見た目が悪くとも、家で食べる分にはじゅうぶん。 週3日ある出荷日のごとに、どうしても見目麗しくない野菜たちが出てしまうため、常に家には野菜がわんさか。 2人で毎週Mセットふたつ分くらいの野菜を食べているんではないかな…。...
“選挙に行って 、ちょっと嬉しい。ちょっと楽しい。” そんな仕組みをつくっている「せんきょ+plus」の樋口さんに、今回の参院選に合わせ声をかけていただき、菜園 みどりのも少しだけ協力させていただくことになりました。...
7月12日（金）の野菜セットです（Sセット）。 ふたりなら一食で使い切れる分量。 ひとりなら多めにできたおかずを翌日のお弁当に詰めるのもいいですね。 青じそ、出荷していると本当にいい香りでうれしくなります。 最近は青じその韓国風醤油漬け（醤油に少しのごま油とトウガラシを入れた調味液につけるだけ）にはまっています。...
7月10日（水）の野菜セットです（Mセット＋香味野菜）。 少し珍しいかなという野菜やこだわりの品種には紹介文と料理メモをつけています。 今回、香味野菜はフェンネルとルッコラを入れました。 ◎葉物やトウモロコシ、きゅうりなど鮮度命（夏場はそういうものが多いですが）のものは鮮度保持袋に入れています。 ジャガイモなどは紙に包む予定です。 ＊ ＊ ＊...
30日 6月 2019
菜園 みどりのは、埼玉県寄居町に8反（80a）ほどの畑を借り、年間約70品目の野菜を育てています。 タネをまいてから収穫するまで、農薬や化学肥料を使わず、国産の飼料で育った鶏のフンや米ヌカ、麦わらや草木灰など安全な有機肥料を使っています。 →もっとくわしく 害虫から野菜を守るため、殺虫剤ではなく、防虫ネットのトンネルを使っています。...
30日 6月 2019
現在、世界中で生産されている野菜のほとんどは、長い時間をかけて品種改良されているものです。 改良のねらいは品種によってさまざまで、食味をよくするために改良されたものもあれば、収量を増やすため、棚持ちしやすくするため、作業効率を上げるためのものもあります。 菜園...
