野菜セット

野菜セット · 21日 9月 2019
 朝夕は肌寒く、ビールよりも熱燗な日々になってきました。  この時期より登場のサラダ白菜は、豚バラ肉と一緒に酒蒸しにしてポン酢がけ。生ラッカセイは、30分塩茹でして大皿へドン。どちらも酒が進むおつまみです。  メルヘンは、さらに甘くなってまいりました!

野菜セット · 09日 9月 2019
 台風による雨と風で、ついてた実はすっかり落ちてしまいました…。  今シーズン、おそらく最後のサンティオです。  三尺ささげやカボチャが登場して、秋っぽいセットになってきました。(ゆ)

野菜セット · 23日 8月 2019
8月14日の野菜セットです(Sセット+香味野菜)。 暑いさなかですがカリフラワーが採れました。 枝豆はリレーで作付けたものをずっと収穫。 初夏~秋のセットには再々顔を出します。 うちでは塩ゆでして食べるばっかりですが、飽きがこないです。 香味野菜にはタイバジルとエゴマの葉を入れました。 タイバジルは「ガパオ」ともいわれる東南アジアのバジルです。...

野菜セット · 02日 8月 2019
あっという間に8月。 畑のようすも日々くるくると変わっていきます。 2回目のきゅうり、上り調子だったのが陰りを見せ始め…。 替わりに、トマトがどんどんとれるようになってきました。 みどりのにあるのは育苗ハウスだけで、 野菜を育てる大きなハウスはないのでトマトも露地での作付けになります。 露地で皮の薄い生食用トマトをつくるのはなかなか難しく、...

野菜セット · 14日 7月 2019
7月12日(金)の野菜セットです(Sセット)。 ふたりなら一食で使い切れる分量。 ひとりなら多めにできたおかずを翌日のお弁当に詰めるのもいいですね。 青じそ、出荷していると本当にいい香りでうれしくなります。 最近は青じその韓国風醤油漬け(醤油に少しのごま油とトウガラシを入れた調味液につけるだけ)にはまっています。...

野菜セット · 10日 7月 2019
7月10日(水)の野菜セットです(Mセット+香味野菜)。 少し珍しいかなという野菜やこだわりの品種には紹介文と料理メモをつけています。 今回、香味野菜はフェンネルとルッコラを入れました。 ◎葉物やトウモロコシ、きゅうりなど鮮度命(夏場はそういうものが多いですが)のものは鮮度保持袋に入れています。 ジャガイモなどは紙に包む予定です。 * * *...