10月4周目のMセット+香味野菜です。
朝夕冷え込むこの頃は、鍋や芋煮やスープなど、体の芯から温まるものを食べたくなりまして。そんなイメージで作ってみたセットです◎
香味野菜で初登場のセロリは、小さくても味も香りもバッチリなトップセラーという品種。
先日はこんな感じでラペにしました。
セロリはピーラーで薄く皮をむいて筋を取り、人参と一緒に細切りに。塩をふって軽くしんなりしたらオリーブオイルとレモン汁、塩とハチミツ少々で味付け。レーズンを入れて和えるだけ。にんじんの甘みとセロリの爽やかな香りがよく合います。
余ったラペは、ポテサラを敷いたパンに載せてオーブンにイン。4-5分焼いたポテトラペパンもおいしかったです。(ゆ)